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Bolle di concentrazione, Inox Fer

Bolle di concentrazione o Boule

Considerate il sistema di lavorazione ottimale nelle linee di produzione per prodotti a base di pomodoro e per realizzare confetture, sughi, salse, ketchup, mosto, aceto balsamico molto altro ancora.

Grazie alla lavorazione sottovuoto permettono di concentrare, cuocere e deaerare il prodotto a basse temperature assicurando un prodotto finale di ottima qualità in grado di preservare le proprie caratteristiche organolettiche.

Oltre alla cottura ed alla concentrazione si possono effettuare l’aggiunta di ingredienti, il controllo Brix, del PH e la pastorizzazione. Per una gestione efficiente del processo l’automazione è affidata ad un PLC con interfaccia touchscreen.


Dimensioni/sizes:

Ø Vasca
Tank
Volume riscaldato
Heated volume
Volume lavorabile
Workable volume
Evaporato
Evaporated
Consumo vapore
Steam consumption





600 mm60 l150 l80 l/h120 kg/h
800 mm140 l250 l140 l/h220 kg/h
1100 mm300 l500 l230 l/h350 kg/h
1300 mm600 l1000 l400 l/h600 kg/h

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