INOX-FER da quasi mezzo secolo progetta e realizza impianti per il settore food & beverage
linea nettari

linea produzione nettari

La linea di produzione nettari consiste nella preparazione e miscelazione di diversi prodotti semilavorati che vengono successivamente omogeneizzati e pastorizzati. La prima fase consiste nello stoccaggio dei vari ingredienti come; succhi di frutta, concentrati, puree, glucosio, acidificanti e correttori vari.
Una volta dosati secondo le specifiche indicazioni del produttore vengono trasferiti nel miscelatore, dove viene monitorato costantemente il PH ed il °Bx. Per linearizzare il processo produttivo il prodotto viene trasferito in un serbatoio di sosta prima di essere pre-riscaldato, deaerato, omogeneizzato ed in fine pastorizzato.
  • Stoccaggio ingredienti
    Gli ingredienti semilavorati vengono stoccati in appositi serbatoi o fusti asettici a seconda delle caratteristiche produttive della linea.
  • Miscelazione
    I vari elementi vengono dosati e trasferiti nel miscelatore dove ne viene costantemente monitorato il PH (tasso di acidità) ed il grado Brix (quantità di solidi dissolti).
  • Stoccaggio semilavorato
    Per linearizzare il processo produttivo il prodotto viene trasferito in un serbatoio di sosta in attesa di continuare verso il passaggio successivo.
  • Pre-riscaldamento
    Attraverso uno scambiatore tubolare il prodotto viene riscaldato per facilitarne il trattamento nella fase successiva.
  • Disaerazione
    A questo punto il prodotto viene deaerato e quindi privato dell’aria disciolta nel prodotto.
  • Omogeneizzazione
    Si procede all’omogeneizzazione del prodotto per evitare fenomeni di sedimentazione o di separazione dei vari elementi.
  • Pastorizzazione
    A seconda del tipo di prodotto  la pastorizzazione avviene tramite uno scambiatore di calore tubolare oppure a piastre.

©2016 INOX-FER S.R.L. - Via Borsellino 4/E - 42020 Albinea (RE) Italia - Tel. +39 0522.591660 - Fax +39 0522.349003 - info@inox-fer.com PEC: inox-fer@legalmail.it
Codice Fiscale e p.IVA IT00943450353 - Capitale Sociale euro 46.800,00 interamente versato - Registro Imprese di Reggio Emilia 00943450353 - Numero REA: 151155